Resep Soto Bandung dan Cara Pembuatannya

Bahan Soto Bandung

• 1/2 kg tetelan
• 2 buah lobak
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt merica halus
• 2 batang bawang daun, iris
• 2 batang seledri, iris
• bawang goreng secukupnya
• 6 gelas air

 Cara Membuat Soto Bandung

• Didihkan 2 gelas air. Masukkan tetelan selama 2 menit. Angkat, lalu buang air pertama rebusan.
• DIdihkan air baru. Masukkan lengkuas, serai, salam, dan bawang putih. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan 1 pala, merica, tetelan, dan lobak.
• Masukkan garam dan merica. Rebus hingga tetelan lunak.
• Hidangkan di mangkuk dengan taburan bawang goreng dan seledri. Jika diinginkan, tambahkan kecap dan jeruk purut.